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Recette de tarte aux pommes caramel beurre salé
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La tarte aux pommes des jours de pluie

helloCes derniers jours, le beau temps n’est pas trĂšs prĂ©sent. Il souffle, il gronde et il donne plutĂŽt envie de se blottir sous la couette, devant un bon film. Du coup, quoi de mieux qu’une tarte aux pommes pour accompagner le dernier Ă©pisode de The Walking Dead ?

Comme je suis sympa, je vous transmets la recette. C’est trĂšs simple Ă  faire, trĂšs rapide et surtout trĂšs bon !

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– une pĂąte brisĂ©e
– 4 ou 5 pommes
– du caramel au beurre salĂ©

Le caramel au beurre salé est simple comme bonjour et se fait en 10 minutes à peine. Il vous faudra :

– 100 g de sucre
– 8 cl de crĂšme liquide
– 25 g de beurre salĂ©

Je n’avais pas de beurrĂ© salĂ© sous la main, donc j’ai pris du beurre normal et j’ai rajoutĂ© de la fleur de sel. Ca a trĂšs bien fait l’affaire !

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1- Peler les pommes, les couper en tranches fines. Il me semble que certaines personnes font revenir les pommes Ă  la poĂȘle afin de les caramĂ©liser. Personnellement, j’ai voulu aller au plus simple et je les ai utilisĂ©es « nature ».

2- PrĂ©parer le caramel au beurre salĂ© : dans une casserole, verser le sucre en poudre. Le faire chauffer Ă  feu moyen. Ca va roussir de façon progressive. Remuer de temps en temps. Quand le sucre se transforme en caramel, il faut rajouter la crĂšme liquide Ă  feu doux et surtout : faire attention aux projections ! Ne vous brĂ»lez pas ! MĂ©langer et ensuite rajouter le beurre, en continuant à tout mĂ©langer. Tadaaaa ! Je vous avais dit que c’Ă©tait simple ! Laissez-le un petit peu refroidir, ça va trĂšs lĂ©gĂšrement se « durcir » (comme une pĂąte).

3- Préchauffer le four (180°C).

4- Mettre la pùte brisée dans un plat adéquat, piquer la pùte avec une fourchette.

5- Verser le caramel au beurre salé sur la pùte et ensuite positionner les morceaux de pommes. Vous pouvez également remettre un trait de caramel sur le dessus, pour plus de gourmandise.

6- Enfourner pendant 30 minutes.

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Que pensez-vous de cette recette ? Allez-vous l’essayer ? ♡